Il y a quelques temps sur la page Facebook du site je te présentais Ecotable. De là, je me suis dis, pourquoi ne pas référencer les applis utiles pour manger ? L’idée étant de pouvoir sortir ton téléphone, cliquer sur ton appli et être dirigé vers l’un de ces restaurants éco-responsables sans avoir à arpenter l’Internet pendant des heures. Evidemment, beaucoup de ces applis proposent des lieux de restauration dans les moyennes ou grandes villes. Présentement à Narbonne, tu peux être sûr.e qu’aucun restaurant éco-responsables n’y est référencé. Mais c’est une pratique qui tend à se généraliser, déjà parce que tu peux participer aux référencements de ces établissements et puis surtout parce que de plus en plus les restaurateurs s’intéressent à la démarche éco-responsables.
Ecotable, le site des restaurants éco-responsables parisiens
Bon, là déjà tu tiques un peu. Ecotable n’est pas une application mais un site internet. Créé en janvier 2019, le site Ecotable valorise les démarches de restauration durable en leur attribuant des “écotables”. Pour être écotable niveaux 1, 2 ou 3 il faut remplir des cahiers des charges qui contiennent notamment :
- l’obligation d’avoir un choix végétarien (pour le niveau 1)
- l’obligation de supprimer au maximum le plastique (pour le niveau 2)
- l’obligation de ne pas avoir de poisson menacé à la carte (pour le niveau 3).
Si tu veux connaître l’entièreté des obligations selon les niveaux, je te laisse aller découvrir leur site.
Ce que j’aime beaucoup avec la démarche Ecotable c’est le système de badges. Chaque restaurant étudié se voit attribué un niveau et des badges en fonction des services de restauration proposés. Vous pouvez donc facilement savoir si le restaurant sur lequel vous avez jeté votre dévolu vegan, tupper friendly (même si, à mon sens ils devraient tous l’être), zéro-déchet ou encore locavore.
→ La liste complète des badges.
Ce que j’aime moins pour le moment c’est la centralisation parisienne de toutes les adresses. Forcément, les 2 cheffes qui sont à l’origine du projet œuvrent à Paris. Du coup, les restaurants éco-responsables sont situés à Paris. Reste à espérer que la démarche va s’étendre à toute la France et qui sait, on aura peut être un guide des restaurants éco-responsables de France après ça !
Etiquettable, l'application couteau-suisse
Si tu ne connais pas encore cette application, va direct dans ton store pour la télécharger. Dans l’application Etiquettable tu trouves non seulement des restaurants éco-responsables mais aussi les fruits et légumes de saison, les poissons menacés, des recettes et des infos qui vont de la consommation responsable au jardinage.
Etiquettable c’est en fait une énorme banque de données participatives. Toute cette petite usine fonctionne grâce à toi, qui va y entrer un nouveau restaurant éco-responsable, mais aussi des lieux de restauration déjà existants sur d’autres sites comme Too Good to Go ou The Place to Bio dont je vais te parler juste après. C’est ce côté participatif qui me plaît le plus dans Etiquettable parce qu’il permet de découvrir des restaurants aux pratiques durables dans le trou du cul du monde et ça, c’est beau.
Tu vas donc trouver des établissements qui peuvent te proposer de manger végétarien, vegan, bio, sans gluten, local ou bio. Tous ces restaurants sont classés par couleur sur la carte de l’appli même si la plupart cumule les étiquettes. Bref, n’attends plus pour télécharger Etiquettable, c’est l’application la plus indispensable dans ton téléphone de citoyen responsable.
Too Good To Go, pour un commerce durable
Et si on arrêtait de jeter de la nourriture encore mangeable ? Chaque jour des tonnes d’aliments et de plats sont jetés dans les commerces faute de preneurs. L’appli TGTG surfe depuis quelques années sur cette pratique en proposant aux commerçants de brader leur prix en proposant ces invendus de la journée. Le principe pour le consommateur est simple :
- géolocaliser une zone
- choisir un commerçant
- réserver son panier
- aller le chercher aux heures indiquées.
Grâce à cette pratique le commerçant ne jette plus, ou en tout cas minimise ses pertes, et participe à des pratiques de commerce durable. Le consommateur, lui, récupère des repas à prix réduits et participe aussi à des pratiques plus responsables.
Un bémol cependant, le panier qu’on récupère chez son commerçant est un panier mystère. Résultat, on ne sait pas ce qu’on va chercher et pour les personnes ayant un régime alimentaire spécifique (coucou les veg. et autres), ce principe d’utilisation peut être un frein.
The Place to Bio, l'annuaire des restaurants bio et engagés
Voilà une appli et un site internet sur lequel vous avez le plus de chance de trouver votre bonheur si vous cherchez des restaurants bio et engagés.
The Place to Bio voit le jour en 2014 et l’idée est simple : répertoriez tous ces restau aux pratiques engagées dans toute la France. Dans cette application vous trouverez évidemment tous les restaurants qui utilisent des produits bio (parfois seulement du bio, parfois une partie d’aliments bio) et des établissements qui proposent aussi des solutions alternatives type sans gluten ou vég*.
Ce que j’adore dans cette application c’est, déjà, l’interface, super intuitive et user friendly mais surtout le système de recherche ultra complet et la présence de restaurants engagés dans les endroits les plus reculés. Oui parce qu’il n’y a pas que les citadins qui proposent des solutions de restauration alternatives, bio ou encore engagées et c’est toujours dommage de ne pas le souligner !
A savoir que : vous pouvez retrouver les restaurants proposés sur cette appli dans l’application Etiquettable.
Fair Trip, pour un tourisme durable
Fair trip ce n’est pas une application exclusivement tournée vers la restauration. C’est en fait une appli qui vous permet de voyager différemment en choisissant des lieux d’hébergement, des restaurants, des magasins, et j’en passe, engagés dans une démarche équitable.
Dans cette appli il n’y a donc pas que la France, et c’est pas mal aussi puisque vous allez pouvoir l’utiliser partout dans le monde !
La carte française est l’une des plus fournies de l’application, vous pouvez y trouver :
- des restaurants
- des hébergements
- des bars
- des expériences/activités
- des magasins
- des associations
Ce qui est assez génial, comme c’est le cas avec The Place to Bio, c’est qu’on peut trouver des établissements engagés partout, même dans le trou du cul du monde (et ça, j’adore !).
Sachez aussi que vous pouvez proposer des établissements, des activités ou des associations qui seront ajoutées à la carte si elles répondent au cahier des charges de Fair Trip.
Photo de couverture par Marcus Spiske
2 Commentaires
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